鲜香美味的乌鱼汤。
一般动了手术。都建议喝点乌鱼汤。乌鱼汤能使伤口恢复快，营养价值也很高。
乌鱼也叫花鱼、黑鱼、斑鱼、财鱼，具有去瘀生新、滋补调养的功效；具有去湿利尿、通气消肿；能够祛风治肝、补脾益气、利水消肿，术后多喝乌鱼汤，能让伤口恢复的更加快速。
美味营养
经常喝乌鱼汤，不仅可补充营养，抗病能力。而且还可以健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用。下面带大家，看看乌鱼汤到底要怎么熬，颜色好看又好喝，营养丰富无腥味。
好喝不上火
食材：
乌鱼1条豆腐一块生姜拍段大蒜三瓣大葱半根生粉适量醋三滴料酒一小盖胡椒粉少猪油一小勺盐半勺鸡精少许葱花适量。
各种调料姜葱蒜。
做法：
一、乌鱼的肉质鲜嫩可口，营养元素丰富，但是它的身上有一层滑滑的黏液，吃之前是一定要清洗掉的，那么乌鱼上的黏液是怎么洗掉乌的呢？
用面粉在乌鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去，也可以用粗盐均匀撒在乌鱼身上，用力擦洗，再撒生粉适量，把乌鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。这样清洗乌鱼同样是比较方便的，洗好，我们将乌鱼切成厚片，将鱼用适量的生粉码一下。
二、锅中倒油，等油热后放入拍好的姜、蒜，先下入鱼头翻炒几下，再将鱼块一起翻炒。等鱼块变色的时候就加点料酒，料酒能去腥味，再煎两分钟。煎久一点汤才能熬得又白又浓。
三、加入清水，下入豆腐块。大火烧开，再加入几滴醋，用中火再烧15-20分钟左右，熬至汤变白。加入适量的盐和胡椒粉，加入鸡精和葱花，这就做好了。
乌鱼汤的功效与禁忌：
乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪、人体必须的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、慢性肾炎水肿，肝硬化、孕妇产后乳汁缺少、饮食不香、小儿麻疹初期，或麻疹透发不快、痔疮出血，慢性久痢者食用、之人食用。全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
感冒发热期间不宜多吃，乌鱼不宜和砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。喝乌鱼汤前后不能喝茶，因为茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，有损于器官组织。而且还会降低鱼的功效。
